

Campagnola Amarone Riserva Missoj lt. 0,750
Amarone della Valpolicella riserva Docg
La vendemmia prevede la raccolta e selezione manuale dei migliori grappoli a fine settembre. Appassimento da fine settembre per circa 110 giorni, con calo naturale del 35-40% in peso. Segue la vinificazione con pigiatura soffice delle uve appassite in dicembre/gennaio. L’affinamento di questo pregiato vino si sviluppa per 24 mesi in barriques nuove di rovere di Allier; evoluzione del vino in bottiglia per circa 12 mesi.
Abbinamento: cacciagione, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Ottimo come vino da meditazione.
Vitigni utilizzati: Corvina Veronese e Rondinella
Scheda tecnica
Campagnola Amarone Riserva Missoj lt. 0,750